Плов с курицей – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. В этой статье мы расскажем, как приготовить плов с курицей по классическому рецепту, который обязательно понравится вашей семье и друзьям.
Содержание
Ингредиенты для плова с курицей
Для приготовления плова с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 стакана длиннозерного риса
- 2 луковицы среднего размера
- 2 моркови
- 4 стакана воды или куриного бульона
- 4-5 столовых ложек растительного масла
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка зиры
- 1 чайная ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Пошаговый рецепт приготовления плова с курицей
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Курицу нарежьте небольшими кусочками.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
- Рис тщательно промойте несколько раз под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
Шаг 2: Обжарка курицы и овощей

- В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.
- Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки, затем добавьте лук и морковь.
- Жарьте овощи с курицей, периодически помешивая, до мягкости лука и легкого подрумянивания моркови.
Шаг 3: Добавление специй
- Добавьте в сковороду зиру и куркуму, перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте целые зубчики чеснока.
Шаг 4: Варка риса

- Влейте в сковороду с курицей и овощами 4 стакана воды или куриного бульона.
- Доведите до кипения, затем аккуратно выложите промытый рис ровным слоем поверх курицы и овощей. Не перемешивайте.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте плов на медленном огне 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
Шаг 5: Подача плова с курицей

- По готовности плова, снимите его с огня и дайте настояться под крышкой еще 10-15 минут.
- Аккуратно перемешайте плов перед подачей.
- Подавайте плов с курицей, украсив свежей зеленью.
Полезные советы
- Выбор риса: Для плова лучше всего использовать длиннозерный рис, так как он не разваривается и сохраняет форму.
- Специи: Не бойтесь экспериментировать со специями. Зира и куркума – это классические специи для плова, но можно добавить и другие, например, барбарис или паприку.
- Посуда: Для приготовления плова лучше всего использовать казан или глубокую сковороду с толстым дном, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла.
Плов с курицей – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых усилий.
Следуя нашему пошаговому рецепту, вы сможете порадовать своих близких ароматным и сытным ужином. Экспериментируйте с ингредиентами и специями, чтобы найти свой идеальный вариант плова с курицей.
Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с друзьями. Приятного аппетита!